6次産業化中央サポートセンター

渋谷善隆(しぶたによしたか)

福島工業株式会社 主査

居住地

大阪府

職業

食品工場設計、厨房設計、生産・加工機器設計及び販売

支援可能分野

農林水産物の加工技術 製造方法,包装方法,設備導入等
品質管理 商品設計における品質管理等
生産管理 工場等の工程管理(品質管理、在庫・物流管理等を含む)

私が貢献できること

6次化するに当たり必要となる食品の加工設備の設計や動線、加工場のゾーニング。
その中で重要となる温度管理、衛生管理などのご提案を今までの実績とノウハウを生かしてサポートいたします。
特に衛生管理に於いては6次化する中で見落としがちであり、HACCPの法令化にともないこれから食品加工するうえでかなり重要な位置づけとなる。
消費者へ安全・安心な食品を提供できるようサポートいたします。
また当社6次産業推進部では年間100件以上の6次化案件と全国で取引していることもありますので情報の共有などもできる範囲で出来ればと考えています。

■ 得意分野の実務経験・支援実績の概要・成果

年月日 地域 農林水産物 専門分野 概要・成果
2015/06/01-2016/03/30 沖縄県 豚の加工施設の設計、加工機器のレイアウト設計 2015年度の6次産業化ハード支援の補助金を活用した新工場新築案件に計画段階から携わりました。