6次産業化中央サポートセンター

横山理明(よこやままさあき)

カゴメ株式会社

居住地

栃木県

職業

食品製造

実績のある分野

野菜

支援可能分野

農林⽔産物の加工技術 (例)製造⽅法、包装⽅法、設備導⼊等
品質管理 (例)商品設計における品質管理等
⽣産管理 (例)工場等の工程管理(品質管理、在庫・物流管理等を含む)

私が貢献できること

食品製造拠点の工程チェック、品質監査の経験や食品の化学的危害要因(残留農薬、GMO、食品添加物、カビ毒、内分泌攪乱物質、アレルゲン、重金属、放射性物質など)の安全性評価経験を元に製造現場が抱える問題の原因究明から解決までをサポートいたします。

■ 得意分野の実務経験・支援実績の概要・成果

年月日 地域 農林水産物 専門分野 概要・成果
1994/4/1-2003/3/31 栃木県 トマト、ニンジン、大麦 農林⽔産物の加工技術 ・トマト、ニンジンの搾汁および加工、飲料製造ラインの立ち上げ ・トマト加工品、ニンジン加工品、麦茶飲料製造ラインの品質管理
2003/4/1-2008/3/31 東京都 農畜水産物およびその加工品 ⽣産管理 ・食品製造工場の工程チェック、品質監査 ・異物混入等、食品製造原因不具合の現場での原因究明
2013/4/1-2020/4/30 栃木県 農畜水産物およびその加工品 品質管理 ・食品原料の化学的危害評価