大場弘枝（おおばひろえ）
株式会社なごみ 代表取締役
私が貢献できること
農家レストラン、農家民宿、農家さんのマルシェや直売所での出店、主に販売・宿泊・飲食など加工品を販売、サービスを行う事業者さまに「接客接遇、おもてなし、クレーム対応」ノウハウをお伝えすることで、消費者（お客様）のリピーターを増やすための支援をさせていただいています。
ロッテリア接客コンテスト日本一の経験と、人材育成の技術を融合した独自メソッド「和み接客®」で、お客様の感情を動かす研修型のコンサルティングを手掛けています。
店舗、マルシェ、直売所などすぐに現場で使え、ファンが自然に増える接客術を伝えることで、農家さんから「スタッフが自信を持って接客するようになり、その結果、お客様がお客様を連れてきてくれるようになった」と評価をいただいております。コロナ禍の現在は、レシートの有効活用と接客を融合した「レシート接客」や「オンライン接客」で、コストをかけずにファンを増やし売上を伸ばす支援をさせていただいています。
ロッテリア接客コンテスト日本一の経験と、人材育成の技術を融合した独自メソッド「和み接客®」で、お客様の感情を動かす研修型のコンサルティングを手掛けています。
店舗、マルシェ、直売所などすぐに現場で使え、ファンが自然に増える接客術を伝えることで、農家さんから「スタッフが自信を持って接客するようになり、その結果、お客様がお客様を連れてきてくれるようになった」と評価をいただいております。コロナ禍の現在は、レシートの有効活用と接客を融合した「レシート接客」や「オンライン接客」で、コストをかけずにファンを増やし売上を伸ばす支援をさせていただいています。
■ 得意分野の実務経験・支援実績の概要・成果
| 年月日 | 地域 | 農林水産物 | 専門分野 | 概要・成果 |
|---|---|---|---|---|
| 2018/01/18-2018/02/08 | 静岡県浜松市 | 茶 | 接客接遇、マナー | 覆面調査による店舗接客の実態、食物アレルギーの意識付け、接客レベル向上、クレーム対応 |
| 2018/06/18-2018/06/18 | 静岡県浜松市 | 静岡県西部農林事務所主催「つながる農業女子会」 | コミュニケーション、危機管理 | 接客の基本、従業員とのコミュニケーション、クレーム対応 |
| 2018/09/25-2018/10/01 | 静岡県浜松市 | 道の駅「くんま水車の里」 | 接客接遇、マナー | 接客の基本、従業員とのコミュニケーション、クレーム対応 |
| 2019/09/30-2019/09/30 | 静岡県浜松市 | 細江町地産地消部会（野菜、果物、米） | 接客接遇、マナー | 接客の基本、言葉遣い、冠婚葬祭マナー、ポップの作り方 |
| 2019/12/14-2020/03/04 | 愛知県大府市 | 肉牛（直販施設｢下村牧場直営焼肉店 三代目下村牛｣） | 接客接遇、マナー | 【具体的な支援】 2019/12/14 下村牧場直営焼肉店 三代目下村牛 店舗覆面調査（接客サービスの現状把握） 2020/02/13 覆面調査結果報告、今後の取り組みへのアドバイス 2020/03/04 覆面調査報告後からの現状のヒアリング、接客マニュアル作成のヒアリング 【成果】 店舗接客レベル向上への取組み ・クレーム内容の共有、クレームをなくすためのアドバイス ・オペレーションや接客などの課題の洗い出し |
