6次産業化中央サポートセンター

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椎葉彰典(しいばあきのり)

食の高付加価値化研究所 所長

居住地

新潟県

職業

6次産業化・食産業関連専門コンサルタント

貢献できること

約30年にわたり、食品流通業界の川上(食品メーカー)-川中(食品専門商社、食品卸)-川下(食品スーパー)での実務経験を積み、食品の商品開発・販路拡大・品質/工程管理に大きく関わって参りました。特に、食品の商品開発は、「企画—提案—商品開発—販促計画立案—販売—生産管理・品質管理・在庫管理」を実践してきました。また、食品工場の指導や視察も、国内外合わせて100か所以上行い、原料選定・調達、品質管理体制構築、作業マニュアルの標準化とチェック体制のほか、衛生管理、工程管理、在庫管理、労務管理、経理管理などの運営基盤を構築しました。 これらの実務経験を活かし6次産業化に取り組む農林漁業者のみなさまの「売れる・売れ続ける商品づくりと仕組みづくり」の支援を行っていきたいです。
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石井勝孝(いしいかつたか)

有限会社石庄丹沢そば茶屋本舗 代表

居住地

神奈川県

職業

農業者・経営者

実績のある分野

蕎麦

貢献できること

神奈川県秦野市で蕎麦を主軸に生産から加工、販売(通販・飲食・催事販売)までを自社で行っております。蕎麦は通常、年1作から2作ですが、栽培方法を工夫したことで、年3作まで収穫が可能となりました。お米や小麦だけでは成立し得ない営農モデルに蕎麦を加えることで、強固な6次産業化のビジネスづくりのお手伝いが出来ると思います。現在、蕎麦生産の支援、蕎麦店のメニュー作り、蕎麦を活用した商品づくりなどを行い、秦野市の観光施策とも連動させております。今後は、そのノウハウをお伝えして行けたらと考えております。
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橋本太郎(はしもとたろう)

幸南食糧株式会社 地域活性化プロデューサー

居住地

大阪府

職業

販路コーディネーター、地域活性化プロデュース

実績のある分野

野菜 果樹 その他

貢献できること

弊社は全国に販路(スーパーマーケット、百貨店、外食産業、ネット通販等)があり自社でも加工品製造工場を持っております。生産者様の販路開拓のお手伝いから原料としての仕入れまで幅広くお手伝いさせて頂く事が可能です。また自前でデザイン部も持っておりますのでパッケージデザインのお手伝いまで可能です。
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和泉守計(いずみもりかず)

特定非営利活動法人日本フードコーディネーター協会 理事

居住地

千葉県

職業

フードコーディネーター(食の商品開発)、商品企画アドバイザー、ブランドアドバイザー

実績のある分野

野菜 果樹 その他

貢献できること

・お客様価値視点での商品アイデア創出支援 ・商品企画、開発、マーケティング支援 ・ネーミング、商標登録などブランド化支援 ・人材育成・教育支援(研修、セミナー等)
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岡本弘正(おかもとひろまさ)

居住地

東京都

職業

経営コンサルタント

実績のある分野

野菜 果樹 林産物 蕎麦

貢献できること

㈱ニチレイにて海外法人経営管理/海外でのアセロラ果樹の原料開発事業(種苗開発―農園作りー果汁製造販売・日本・欧州)/アセロラの国内での菓子・飲料の製造販売事業/冷凍野菜の輸入・加工・販売事業(国産・中・台・タイ・米・その他)/国産野菜の加工業務用事業(栽培指導・集出荷・保管・加工・販売) ㈱ニチレイ退職後、栃木県職員として県産品販売推進本部に在籍し、県産品の販路拡大業務(百貨店等の催事、/新商品開発指導/表示関係指導/衛生管理指導/品質保証指導)上記経験を活かし、6次産業化に貢献したい。 ・ 本年6月に改正された食品衛生法(HACCPの義務化)に対応し、HACCP支援も含む品質管理・生産管理及び加工設備関連支援 ・ 新食品表示法は2020年3月末まで猶予期間が設定されているが、消費税増税の兼ね合いから業界全体として表示は2019年㋃より新法対応しようとしている。これに対応すべく食品表示(特にアレルゲン・栄養表示等)の指導を通し、商品の販路指導 ・ 尚、本年11月頃にはGAP制度に関し、制度の変更も想定されているのでHACCPの一環としてのGAP支援活動にも貢献したい。
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杉本淳(すぎもとじゅん)

株式会社暮人 代表取締役

居住地

大阪府

職業

事業コーディネート、プロヂュース

貢献できること

地域主体を主語に地域資源を活用した地域振興として、地域ブランド化やそれにつながる商品開発等を実施している。高槻の事務所は地域商材のセレクトショップにもなっている。弊社自身としても丹波篠山の黒大豆や丹波の大納言小豆の生産を通じたブランド化(商品化・販路開拓)も展開中。このような経験を活かし、事業者主体の6次産業化の多面的支援(経営効率化、商品開発、新規販路開拓、テストマーケティング等)が可能である。
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渡邉真祐(わたなべしんゆう)

株式会社テンプルボーイ 代表取締役

居住地

東京都

職業

飲食店経営者

実績のある分野

野菜 果樹 酪農 肉牛 養豚 養鶏 ジビエ

貢献できること

農商工連携サポートセンターの元理事として、地域食材を使用したイベントを自店舗で開催してきた経験から、生産者と消費者の懸け橋になるレストラン「東京オーブン」を都内にて3店舗経営しています。外食のプロの視点から、東京の消費者のニーズを適切にアドバイスいたします。
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白井憲一(しらいけんいち)

居住地

新潟県

職業

行政職員

実績のある分野

野菜 果樹 水産(養殖以外)

貢献できること

「フードメッセinにいがた」主催・運営を通して培った食品の生産から販売に至る各種ノウハウの提供 食品産業の販路開拓支援 商談スキル向上支援(FCPシート作成支援) 展示会・商談会出展支援 地域及び企業ブランディング支援
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前田輝久(まえだてるひさ)

株式会社 船井総合研究所 チーフ経営コンサルタント

居住地

神奈川県

職業

経営コンサルティング

実績のある分野

果樹 酪農 養豚 養鶏

貢献できること

マーケティングを中心として6次産業化、生産者直売のコンサルティングを実施しています。その中でも直売店の開発においては過去20件以上の実績を持ち、地域のマーケティング調査から計画策定、店舗設計へのアドバイス、商品開発へのアドバイスをすることで直売店開発をプロデュースしています。また、新規ブランドの立ち上げ、企業のブランド力を高め、生産物の付加価値を高めるご支援が可能です。実際に6次産業化のコンサルティング先には6次産業化のモデル企業となっている企業も複数あります。また、大手コンサルティング会社に勤務しており、食品メーカー、飲食店とのつながりをつくることができます。
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岸菜賢一(きしなけんいち)

きしな屋

居住地

大阪府

職業

商品開発アドバイザー、販路開拓コーディネーター

貢献できること

地域資源を活かした新商品開発や販路開拓に貢献します。 製造メーカー時代の経験と現在の小売業の経験から「作り手」と「売り手」双方のメリット・デメリットをアドバイスさせて頂きます。 また現在小売業を営み「使い手」の声をダイレクトに反映することが可能なため、机上の空論に終わることはありません。より愛される商品を一緒に開発させて頂きます。 こだわり食品店のバイヤーとして全国を飛び回る経験・知識・人脈を活かして、参考事例も多くご提案出来ます。 バイヤー目線での商品企画案や売り込み方もご支援させて頂きます。 これまで製造に携わった経験・知識から、作り手に寄り添ったサポートを重視しながらも、現在の小売業で培ったバイヤーやエンドユーザーの求めるリアルな声を反映して、商品企画から製造アドバイス、販路開拓もしくは当店での販売までトータルでご支援させて頂きます。
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