太地由美（たいちゆみ）
一般社団法人日本フードラボ&トレーニング協会 代表理事
私が貢献できること
農林水生物の加工・流通販売を一体的に行い、農林漁業者と行政・商工業者が連携して事業を展開する、6次産業化をお手伝い致します。 商品開発、メニュー開発・試作、レシピ提案、加工オペレーション及び衛生工程管理、 加工施設の設計・導入機器選定・活用法、食店運営等の農林漁業の可能性を広げる取組みを支援します。
■ 得意分野の実務経験・支援実績の概要・成果
| 年月日 | 地域 | 農林水産物 | 専門分野 | 概要・成果 |
|---|---|---|---|---|
| 2017/7-現在 | 食品衛生、６次加工品 | 日本食糧新聞社『たべぷろ』記事掲載 https://tabepro.jp/author/taichi | ||
| 2017/11-2017/11 | 愛知県豊橋市 | 鶏卵 | 新商品の商品設計、新商品企画、品質管理 | 「全国キャラバン！食の発掘商談会in名古屋」バイヤーが選ぶBest Food Collection味部門第１位 |
