６次産業化中央サポートセンター

プランナーを探す

分野から探すキーワードから探すフリーワードで探す名前で探す

現在の検索条件検索条件をクリアする

農林水産物の加工技術

今城敏（いまなりさとし）

食品安全技術センター 代表

居住地

栃木県

職業

食品安全コンサルタント

実績のある分野

茶 その他 蕎麦

貢献できること

HACCP責任者やPCQI等を多数養成する中で、6次化産業の方々に無理なく最適なHACCPの導入をサポートします。 食品衛生管理について低予算で無理ないものをご提案致します。具体的には、日持向上となる処方の改善提案や収益改善につながるような衛生管理の見直しといったアドバイスを行います。 また食品メーカーの経験を活かして、微生物規格／賞味期限／殺菌条件などの設定をわかりやすく具体的に構築できるよう支援します。
・・・(もっと読む)

東忠男（あずまただお）

イーべルスベルク株式会社 代表取締役

居住地

大阪府

職業

フリーズドライ製造技術、食品加工技術

実績のある分野

野菜 果樹 水産（養殖以外） 豆類 麦類 蕎麦 その他

貢献できること

規格外品とかキズ、折れ等々の、未利用農水産物を有効に利活用して、地域に根付く特産品の新開発に携わり、 「世の中に有りそうで無い物と、もったいないの発想 !!」から、身近な地域資源(未利用農水産物)を、有効に利活用しての商品開発を積極的に奨めます!!.. 　また、一見して違いのわかる「可視的有利食品」としての新商品開発に努めたい!!。 本件提案の 東　忠男(ブランケネーゼ㈱の創業者)は、日本で最初(1976年6月)に、「山の芋」をフリーズドライ製法で粉末化に成功して以来、「粘性物質(山芋)でも乾燥し粉末に加工」したものから、“水で溶けば「とろろ」になる”という発見者であり、今日のフリーズドライ技術の根幹を推進し、日本全国に「フリーズドライ技術」を普及促進させた実績者の一人である。 　とりわけ、1975-1980年代から、フリーズドライ技術の利活用が、「青果物」としてか流通しなかった「山の芋」を加工食品の分野に流通拡大させた実績と共に、全国の「山の芋」生産農家に調達量を保証し、購入契約を保持し続け、各年度毎の作付け指導を実施すると共に、かつ農家人を自社製造工場へ招待し、農作物から加工食品への工程研修を実施し続け、食品業界には「新しい取組方法」を編み出したこととしての信頼と評価を獲得した。 　また本人は、山いもパウダーや "踊る！たこ焼器" の新開発・発明者として、全国的な知名度がある
・・・(もっと読む)

桔梗美紀（ききょうみき）

株式会社ジョイヤ 代表取締役

居住地

宮城県

職業

経営士　6次産業化プランナー　農泊事業推進コーディネート・アドバイザー

実績のある分野

野菜 米 水産（養殖以外） 水産（養殖） 蕎麦 花き・園芸 再生可能エネルギー 植物工場

貢献できること

2011年度より6次産業化プランナーに従事。農福連携、農学連携を含め、地域の小規模から大規模生産者（有機農業者/GGAP/らの点を線で結び、面へ展開し地域活性化を実践。現在は、農林水産省　農山漁村振興推進事業（農泊事業等）や、有機農産物安定供給体制構築事業等の推進に従事する（2017年～）とともに、各地域において、事業企画・計画立案から実践において従事。
・・・(もっと読む)

伊藤順（いとうじゅん）

株式会社キースタッフ 代表取締役副社長

居住地

東京都

職業

コンサルティング

実績のある分野

野菜 果樹 酪農 肉牛 米 水産（養殖以外） 水産（養殖） 林産物 豆類 茶 ジビエ 植物工場

貢献できること

創業20周年を迎える弊社では、全国各地で地域６次産業化支援を述べ5,000を超える農林水産業者や食品事業者に対し、無添加且つ常温で日持ちする加工食品開発を核として、衛生管理・品質管理体制構築やデザイン・ブランド開発、そして販路開拓や加工場整備支援を行ってきました。 また、私自身、青森県田子町で有機栽培にんにくの生産に取り組んでいた経験がベースにあり、生産現場の創造性と可能性を良く理解しております。その現場での経験を活かし、生産者の声なき声に耳を方向け、生産者と食産業とを接続し、食と農ビジネスの持続可能な仕組みづくりに貢献致します。
・・・(もっと読む)

平山繁之（ひらやましげゆき）

９８ＷＩＮＥｓ合同会社 代表

居住地

山梨県

職業

ワイン醸造、ワイナリー運営コンサルタント、醸造用ブドウ栽培指導、地域おこしアドバイザー

実績のある分野

果樹 その他

貢献できること

葡萄は日本全国で栽培可能な身近な果樹です。その葡萄をワインに加工することは単なる6次産業化とは異なるその土地の個性を体現する地域づくりにつながります。地域に適したブドウを選び、最適な栽培方法を実践し、それをワインにしていく過程は非常に夢のある仕事であり、しかしそれを軌道に乗せるためには様々なハードルがあります。ワイナリーを志す方々が悩む「葡萄栽培」「醸造機器の選定」「酒類製造免許の取得」「売るための仕組み」等、ワイナリー運営に係る様々なサポートを通して地域が活性化する仕組みを提供します。
・・・(もっと読む)

井上和馬（いのうえかずま）

株式会社カンブライト 代表取締役

居住地

京都府

職業

商品開発コンサルティング

実績のある分野

野菜 果樹 酪農 肉牛 養豚 養鶏 米 水産（養殖以外） 水産（養殖） 豆類 ジビエ

貢献できること

作ることが目的ではなく「売れる商品に育てる」商品開発のお手伝いをしております。缶詰、レトルトパウチ、瓶詰など常温で長期保存できる食品の新商品開発とマーケティング戦略を組み立てることができます。小ロットでリスクを抑えながら仮説と検証を繰り返すアジャイル・マーケティング型の商品開発にご興味があればご連絡ください。
・・・(もっと読む)

太地由美（たいちゆみ）

一般社団法人日本フードラボ&トレーニング協会　 代表理事

居住地

愛知県

職業

フードビジネスコンサルタント

実績のある分野

野菜 果樹 肉牛 養豚 水産（養殖） 豆類 ジビエ 酪農 養鶏 林産物 茶 麦類

貢献できること

農林水生物の加工・流通販売を一体的に行い、農林漁業者と行政・商工業者が連携して事業を展開する、6次産業化をお手伝い致します。 商品開発、メニュー開発・試作、レシピ提案、加工オペレーション及び衛生工程管理、 加工施設の設計・導入機器選定・活用法、食店運営等の農林漁業の可能性を広げる取組みを支援します。
・・・(もっと読む)

萩原正（はぎわらただし）

株式会社エーグリット 代表取締役

居住地

東京都

職業

品質・食品安全コンサルタント、経営コンサルタント

実績のある分野

酪農 肉牛 水産（養殖以外）

貢献できること

酪農を経験後、食品メーカーにて生産・品質保証の実務に長年従事。その後、食中毒事故を起こし経営危機にあったレストランチェーンの再建に携わりました。 このような経験をもとに、食品事業者の方々へリスク管理の重要性をお伝えし、HACCP導入や品質・食品安全管理のしくみづくりを支援いたします。 経営者と現場双方とのコミュニケーションを図りながら、日々現場で発生する課題解決もお手伝いします。
・・・(もっと読む)

越護啓子（えちごけいこ）

杉野服飾大学　服飾学部服飾学科ファッションビジネスマネジメントコース 「新商品開発論」「産業心理学」講師

居住地

東京都

職業

教育者・人材育成・商品開発・ブランディングサポート

実績のある分野

野菜 果樹 酪農 肉牛 養豚 養鶏 米 水産（養殖以外） 茶

貢献できること

商品開発の神様と言われた「広野穣」に師事。 心理学と言語学をベースとした新商品開発・ブランディング・人材育成 マーケティング戦略の立案を専門領域とする そこにあるモノにどう価値を見出し、商品化していくか。 コンサルタントや代理店などに依存するのではなく、商品開発が出来る地域、人材を育てるコトを目標とする。下請け的でなく、あくまでも軍師に徹し、産業者さんたちを主役にしていくこと。 また、フードロス問題には積極的に取り組んでいる。 現在は、破棄しなくてはならない果実や、市場に出せない魚介類などを、新しい冷凍技術を使い、冷凍商品化に取り組み、ゼロ円からの価値の創出に力をいれている。 理念は「小さく産んで大きく育てる」
・・・(もっと読む)

本橋修二（もとはししゅうじ）

農産加工・直売活動相談所 代表

居住地

茨城県

職業

加工技術・販売活動コンサルタント

実績のある分野

野菜 果樹 米 林産物 豆類 茶 麦類 蕎麦 その他

貢献できること

①科学的な加工技術で加工品開発と商品化支援、②交差汚染を防ぐ加工施設・加工機器類の整備支援、③品質重視の加工工程管理と衛生管理支援、④わかりやすいHACCP手法の導入支援、⑤農産物直売所の整備と運営診断・活性化支援、⑥農家・農村レストランの整備と運営支援等、農業経営者・女性起業者等の要性に応えて、解りやすく、丁寧に、伴走しながら活動を支援します。
・・・(もっと読む)
  • 6次産業化中央サポートセンター
  • 〒100-8228
    東京都千代田区大手町2-6-2
    パソナグループ JOB HUB SQUARE

© Pasona Agri-partners Inc. ALL RIGHTS RESERVED.