６次産業化中央サポートセンター

西野慎一（にしのしんいち）

ベジフルプロデュース　西野慎一 代表

居住地

奈良県

職業

青果関連事業コンサルティング及びマネジメント　

実績のある分野

野菜 果樹 米 豆類 その他

支援可能分野

農林⽔産物の加工技術 （例）製造⽅法、包装⽅法、設備導⼊等
新商品企画 （例）商品コンセプト⽴案、価格・販路・広告戦略⽴案
販路構築 （例）商品に適した販売先提案、紹介等
農林⽔産物の加工技術 （例）製造⽅法、包装⽅法、設備導⼊等
農福連携 （例）施設連携、作業改善、マニュアル策定、賃⾦向上等

私が貢献できること

6次産業化に取り組む農業者に対して、まず、農業者及び農業、作物等について「売り物」を見つけ、それを最大限に活用する方法を提案する。基本的な考え方としては、まず、生産方法の確認、次いで生鮮で販売する方法を考える。これまでの経験から、加工等にかけるコストを生鮮での販売にかけることで、かなりの部分売上げ、利益の向上につながる。そして、加工等の検討を行う。委託加工を活用するなど、リスクの低減を念頭に置く。最終的には農家の利益向上に貢献したい。
実務経験職歴・保有資格履歴事項

■ 得意分野の実務経験・支援実績の概要・成果

年月日 地域 農林水産物 専門分野 概要・成果
2017.11-2018　～ 奈良県生駒市 もち米　旭もち　 商品企画　販路開拓 6次産業化の認定までのサポート　商品企画、販路開拓、現在24種類のかきもちを製造販売している。今後はモチ米を使ったロールケーキを計画中
2017-2017 京都府丹後　岡崎農園他 米、もも、いちご 野菜果物の販路拡大 新規市場の開拓
2016-2018 奈良県明日香村 つるむらさき、タアサイ、ロメインレタス 農業生産、耕作放棄地の対策　販売企画　販路開拓 耕作放棄地を3haを畑にして、ツルムラサキやタアサイ等の準マイナー品目を栽培奨励し、販路の確保と販売企画を実施し、現在は生産者12名及び公社で35000株を栽培、販売している。
2016-2018 奈良県明日香村 明日香村のアスカルビーいちご、柿、ミカン、イチジク等旬の果実 加工品の商品開発及び販路開拓 導入されたフリーズドライ機で村内の果実を周年フリーズドライし、子袋に詰めて、販売5gで450円　現在は年間70%の稼働率、販路も徐々に拡大し、業務用需要も増加している。また、ご当地汁シリーズの開発も行い、ギフト商材としても販売を開始している。
2016-2018 各地 野菜・果物・米等の農産物を活用した加工品 販路拡大 商談会のサポート行っている。
2015-2016 奈良県宇陀市 黒豆 6次産業化計画申請 6次産業化認定
2018-2020 奈良県明日香村 つるむらさき　タアサイ　根菜類等の明日香村産農産物 農産物の加工品の開発 フリーズドライ機を活用して、地域特産品を活用したフリーズドライのご当地汁4種類を開発。令和元年度のふるさと優良産品コンクールで食料産業局長賞を受賞
2019-2020 奈良県明日香村 みかん　いちご　古代米　加工専用米 新規農産物の開発(ミズホチカラ)とフリーズドライ機を活用した加工品開発 フリーズドライのアスカルビーとミカンをクリームに練りこんだ米粉ロールケーキの開発を行い、今年度から発売予定
2018-2020 奈良県田原本町 大豆　 新規農産物の発掘と普及 奈良県在来大豆品種の発掘と普及を行い、２０２０年度は4haの栽培予定。すでに豆腐やみその開発を実施している。
2020/04-2021/04/26 奈良県生駒市 高菜 新規農産物の発掘と普及及び加工品開発 市内の福祉法人の市内廃園幼稚園を活用した加工品製造施設の立ち上げについてアドバイスしている。2021年１０月から稼働予定。haccpについても関係者と協議しながら進めている。

ピックアップ

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野菜 果樹 酪農 肉牛 養豚 養鶏 米 水産（養殖以外） 水産（養殖） 林産物 豆類 茶 麦類 蕎麦 花き・園芸 ジビエ 再生可能エネルギー 植物工場 その他
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