６次産業化中央サポートセンター

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品質管理

今城敏（いまなりさとし）

食品安全技術センター 代表

居住地

栃木県

職業

食品安全の教育研修講師・コンサルタント

実績のある分野

茶 その他 野菜 肉牛 米 水産（養殖以外） 豆類 麦類 蕎麦 果樹 酪農 養豚 養鶏 水産（養殖） ジビエ 植物工場

貢献できること

商品開発の上で、難しいと感じる衛生管理の課題の数々。 例えば、微生物規格や賞味期限、殺菌条件などの設定は、個々の条件によって異なるため、わかりやすく、より具体的に構築できるようにサポート致します。 また、食品衛生管理の基礎である製造加工の現場のあるべき姿を、低予算で無理ないものをご提案致します。 これまでの指導教育の実績に基づいて、六次産業の方々に無理なく最適なHACCP手法の導入をサポートし、自主的に御社のための衛生管理システム構築等を商品企画段階から支援していきます。
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末原逸雄（すえはらいつお）

（株）テラアソシエーション　　　　一般社団法人　地域資源活用の会 シニアコンサルタント

居住地

千葉県

職業

経営コンサルティング

実績のある分野

野菜 果樹 豆類 その他

貢献できること

40年間にわたり流通業（スーパーマーケット）に従事し販売部、商品部、販売促進部を歴任したことにより商品開発、販路拡大、マーケティングに強みがある。 コンサルタントとして食品問屋の営業マン教育、販促企画会社、スーパーマーケットのコンサルを実施。現在台湾、中国のスーパーマーケットのコンサルティングを実施。 28年度、29年度と2年間にわたり6次化プランナーとして島根県、愛媛県、福岡県、鹿児島県、京都府等各県の6次化商品のブランディング、販路拡大に寄与してきました。 今後も同様の貢献ができると考えています。又、昨年度は愛知県犬山市において6次化に関する講演も実施。 HACCPコーディネーターの資格もあるので加工場等のＨＡＣＣＰ申請に寄与できる。 又。新たにJGAP指導員の資格も修得したので農業関係の仕事にも貢献できる。
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溝口好一（みぞぐちこういち）

株式会社フードプロジェクト製作所 代表取締役

居住地

福岡県

職業

フードビジネス専門のプロデュース及びコンサルティング業

実績のある分野

野菜 果樹 酪農 豆類 ジビエ 肉牛 水産（養殖）

貢献できること

農林水産業を主軸に加工や販売に取り組まれる事業者さまの経営の最適化を考えて支援致します。 一次産品の強みや魅力をいかした産品と素材の良さを引き出した加工製品の販路拡大（消費拡大）を基点としたフードビジネスの支援を行っています。 【支援の概要】 販路や消費を広げ売上・利益を上げるために不足している手段の支援を行い、実施検証まで支援することが可能です。 【具体的な支援内容】 ・商品企画、商品設計（差別化した商品企画や安全な食品づくり等商品設計支援） ・マーケティング調査・戦略（ターゲティングや販売市場等の調査・選定支援） ・ブランディング戦略（食品の魅力の伝え方戦略支援） ・製造ライン設計（食品製造ライン設計） ・ＨＡＣＣＰシステム構築及び従業員教育（法対応・認証構築支援と従業員教育支援） ・営業戦略、営業戦術、販路開拓（ＢtoB、BtoCの販売戦略と戦術支援）
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