6次産業化中央サポートセンター

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今城敏(いまなりさとし)

食品安全技術センター 代表

居住地

栃木県

職業

食品安全コンサルタント

実績のある分野

その他 蕎麦

貢献できること

HACCP責任者やPCQI等を多数養成する中で、6次化産業の方々に無理なく最適なHACCPの導入をサポートします。 食品衛生管理について低予算で無理ないものをご提案致します。具体的には、日持向上となる処方の改善提案や収益改善につながるような衛生管理の見直しといったアドバイスを行います。 また食品メーカーの経験を活かして、微生物規格/賞味期限/殺菌条件などの設定をわかりやすく具体的に構築できるよう支援します。
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國本温史(くにもとあつし)

株式会社YBS 理事

居住地

東京都

職業

経営コンサルティング

実績のある分野

酪農 その他

貢献できること

・事業運営がうまく行っていない時、何をしたら良いのか、何が経営の課題であるか当事者が把握できていない場合が多い。生産体制が課題と思い込んでいると実はネックは経営の仕組みそのものに問題があることは往々にある。それらを的確に捉えていないと的場はずれな対応に力を注ぐことになる。結果、一生懸命にやっているが一向に事業は良い方に向いて進まない。 ・事業立ち上げてみたけど旨くいっていないという事業者の皆さんにはお役に立てると思います。不振事業を抱えている事業者の方には課題の解決とソノソリューションをご提供できると考えています。
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加藤貴之(かとうたかゆき)

株式会社Noblesse Oblige

居住地

茨城県

職業

希少肉専門販路開拓コーディネーター

実績のある分野

肉牛 養豚 養鶏 ジビエ その他

貢献できること

とてもニッチで知られていなかったダチョウ肉を、全国の飲食店数百店舗様に導入を推進してきた実績を元に、ジビエや銘柄牛、豚、鳥など、さまざまな食肉のブランディング、販路拡大、品質改善など様々な角度から貢献できます。
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鈴木基次(すずきもとつぐ)

㈱ジェイ・ダヴリュウ・エー 取締役

居住地

東京都

職業

飲食業

貢献できること

現在 公益財団法人宮城産業振興機構登録専門家のもと宮城県水産加工業者様の商品開発並びに当社各店舗を利用した飲食店様向けの小規模な展示会を10月に開催する段取りを組んでおります。 その他、各県の関係者と上記と同じ内容を今後も引き続き取り組んでいくため、当社を利用した商品開発や販路拡大に大いに貢献できます。 また、現在は地方創生の取り組みとして、毎月各県、地方自治体と手を組み15~20店舗の規模で新橋を中心にフェアー、イベントを取り組んでおります。 日々各地の生産者が商品について意見を求めてこられるため、売れるためのアドバイスを行っております。(詳しくはパソナ農援隊の後藤様が詳しいです)
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桔梗美紀(ききょうみき)

株式会社ジョイヤ 代表取締役

居住地

宮城県

職業

経営士 6次産業化プランナー 農泊事業推進コーディネート・アドバイザー

貢献できること

2011年度より6次産業化プランナーに従事。農福連携、農学連携を含め、地域の小規模から大規模生産者(有機農業者/GGAP/らの点を線で結び、面へ展開し地域活性化を実践。現在は、農林水産省 農山漁村振興推進事業(農泊事業等)や、有機農産物安定供給体制構築事業等の推進に従事する(2017年~)とともに、各地域において、事業企画・計画立案から実践において従事。
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伊藤拓哉(いとうたくや)

株式会社生産者直売のれん会 コンサルティング事業部 部長

居住地

東京都

職業

経営コンサルティング

実績のある分野

果樹

貢献できること

私自身、【食を通じた地域活性化】というコンセプトのものと、12年前に株式会社生産者直売のれん会(東京都台東区雷門1丁目)という会社を仲間数人と立ち上げ、全国の食品生産者様と一緒に活動を行っております。 元々は中小食品製造業のコンサルティング業務を主としておりましたが、ここ10年は「いちご」「マンゴー」等の1次産品のブランド化を「商品開発」「販路開拓」の両視点から行っております。 この経験を活かし、6次産業化に取り組む農林漁業者の皆様に貢献できればと思います。
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野田順三(のだじゅんぞう)

居住地

和歌山県

職業

コンサルタント(国際ロジステイック、販路開拓、海外展開)

貢献できること

ジェトロでのアドバイザー/コンシェルジュとしての約3年間、地域の中小農水産企業の皆さんのご商品の開発、差別化、価格競争力強化や輸出国の規則・規制等々を助言し、海外展開への導きをハンズオンで支援して来ました。2019年3月末で70才退任しましたが、引続いて多くの懇意な農水産企業の皆さんの海外展開(輸出入や進出)を支援し夫々の企業基盤の安定に寄与出来ればと思っている次第です、中小企業の皆さんは概して海外での展示会や商談会へ参加され新市場への糸口を捉まれるのですが、キーは”その後”の実務(英語交信、契約条件、輸出国規則、コスト把握)を担える人材や知識が不足する中でチャンスを逃がすケースを見て来ており、この辺りでの支援が欠かせないと実感して来た次第です。
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庄司和弘(しょうじかずひろ)

ホライズンコンサルティンググループ株式会社 代表取締役

居住地

宮城県

職業

経営コンサルタント

貢献できること

生産者の6次産業化は、「所得の向上」や「後継者の育成・獲得」を本来的に目指したものでなければなりません。そしてそれらを志向した日々の活動は、構想したビジョンや目標を実現する活動であり、それは絶えず消費の場からイメージされた取り組みである必要があります。  「作る」から「売る」までのグラデーションをたどっていくフロンティアな活動は、時に厳しく、時に自らを成長させ、喜びを享受する活動であります。そしてその活動を継続させるためには人、モノ、カネなどの経営資源の獲得が必要となってまいります。  その生産者の新しく、厳しくもワクワクする取り組みを、「地域で保有する資源との連携」、「消費地としての都市圏との連携」、「消費者との連携」などのつながりの構築、またその取り組みを補完する「各種助成金の取得」などを、生産者の前に進む歩幅を大切に、そして丁寧に支援していきたいと思っております。  生産者が自信と夢と希望を取り戻し、それを実現する活動に「真摯に深くかかわること」を活動理念とし、震災により大きな被害を受けた農林漁業者の6次産業化、その販路としての首都圏やアジア圏への販売を支援しております。
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椎葉彰典(しいばあきのり)

食の高付加価値化研究所 所長

居住地

新潟県

職業

6次産業化・食産業関連専門コンサルタント

貢献できること

約30年にわたり、食品流通業界の川上(食品メーカー)-川中(食品専門商社、食品卸)-川下(食品スーパー)での実務経験を積み、食品の商品開発・販路拡大・品質/工程管理に大きく関わって参りました。特に、食品の商品開発は、「企画—提案—商品開発—販促計画立案—販売—生産管理・品質管理・在庫管理」を実践してきました。また、食品工場の指導や視察も、国内外合わせて100か所以上行い、原料選定・調達、品質管理体制構築、作業マニュアルの標準化とチェック体制のほか、衛生管理、工程管理、在庫管理、労務管理、経理管理などの運営基盤を構築しました。 これらの実務経験を活かし6次産業化に取り組む農林漁業者のみなさまの「売れる・売れ続ける商品づくりと仕組みづくり」の支援を行っていきたいです。
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石井勝孝(いしいかつたか)

有限会社石庄丹沢そば茶屋本舗 代表

居住地

神奈川県

職業

農業者・経営者

実績のある分野

蕎麦

貢献できること

神奈川県秦野市で蕎麦を主軸に生産から加工、販売(通販・飲食・催事販売)までを自社で行っております。蕎麦は通常、年1作から2作ですが、栽培方法を工夫したことで、年3作まで収穫が可能となりました。お米や小麦だけでは成立し得ない営農モデルに蕎麦を加えることで、強固な6次産業化のビジネスづくりのお手伝いが出来ると思います。現在、蕎麦生産の支援、蕎麦店のメニュー作り、蕎麦を活用した商品づくりなどを行い、秦野市の観光施策とも連動させております。今後は、そのノウハウをお伝えして行けたらと考えております。
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