６次産業化中央サポートセンター

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商品設計

岸菜賢一（きしなけんいち）

きしな屋

居住地

大阪府

職業

商品開発アドバイザー、販路開拓コーディネーター

実績のある分野

野菜 果樹 酪農 米 豆類 茶 麦類 蕎麦 その他 養豚 水産（養殖） 養鶏 林産物 ジビエ

貢献できること

地域資源を活かした新商品開発や販路開拓に貢献します。 製造メーカー時代の経験と現在の小売業の経験から「作り手」と「売り手」双方のメリット・デメリットをアドバイスさせて頂きます。 また現在小売業を営み「使い手」の声をダイレクトに反映することが可能なため、机上の空論に終わることはありません。より愛される商品を一緒に開発させて頂きます。 こだわり食品店のバイヤーとして全国を飛び回る経験・知識・人脈を活かして、参考事例も多くご提案出来ます。 バイヤー目線での商品企画案や売り込み方もご支援させて頂きます。 これまで製造に携わった経験・知識から、作り手に寄り添ったサポートを重視しながらも、現在の小売業で培ったバイヤーやエンドユーザーの求めるリアルな声を反映して、商品企画から製造アドバイス、販路開拓もしくは当店での販売までトータルでご支援させて頂きます。
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田野島万由子（たのしままゆこ）

株式会社ORIGINESS 取締役COO

居住地

茨城県

職業

フードコーディネーター

実績のある分野

野菜 果樹 米 茶

貢献できること

講演や研修講師としてお会いする全国の農林業業者の皆さんは、様々な経営規模や経営体の形がある中で、それぞれの悩みが異なることも日々感じています。 農業生産法人従事経験から農業者が聞きたかったことが聞けたと言ってくださる身の丈にあった話を提供できるのが強みです。 研修などでは対応が難しい、個別対応が可能になることで課題解決に導くサポートができたらと思っています。 得意分野としては、企画、商品開発、レシピ開発など。３年前から自らも農産加工所を作り、製造販売を通じで得たノウハウも踏まえ、試作品開発のお手伝いなどを積極的に行っています。
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太地由美（たいちゆみ）

一般社団法人日本フードラボ&トレーニング協会　 代表理事

居住地

愛知県

職業

フードビジネスコンサルタント

実績のある分野

野菜 果樹 肉牛 養豚 水産（養殖） 豆類 ジビエ 酪農 養鶏 林産物 茶 麦類

貢献できること

農林水生物の加工・流通販売を一体的に行い、農林漁業者の6次産業化をお手伝い致します。 商品開発、メニュー開発・商品試作分析、レシピ提案、加工オペレーション及びHACCP衛生工程管理、 加工施設の設計・導入機器選定・活用法、飲食店運営等の農林漁業の可能性を広げる取組みを支援します。
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玉川眞奈美（たまがわまなみ）

（株）インフィニバリュー 代表取締役

居住地

山梨県

職業

管理栄養士

実績のある分野

野菜 果樹 肉牛 養鶏 米 豆類 茶 麦類 蕎麦 ジビエ 林産物 花き・園芸 酪農 水産（養殖以外） その他 水産（養殖） 養豚 植物工場

貢献できること

栄養士取得以降食にかかわり四半世紀。農産物加工開発における商品企画のほか、加工プロセスにおける設備や動線構築、衛生管理などを中心に、食品表示や栄養成分分析、ラベルデザイン含めた商品における最終形態まで支援。完成後も商品利用法を期したレシピ集効果的なPOPなどによる販促支援アドバイスも可能。事業好転のための商品開発企画や食品表示などに関する講演会(JA等団体招聘)も多数実施。法律に基づくルール付けや許認可加工・一括表示など農林漁業者の食品加工から販売（フードチェーン、フードバリュー等）、衛生管理などフードサービスに関するアドバイスと経営向上のアドバイス・プランニングを行う。農副連携も可能(山梨県農福連携アドバイザー2019～）グローバルフードチェーンへのご支援貢献可能。六次産業化プランナーとしては中央SCほかに、山梨県、愛知県、三重県、岐阜県、静岡県登録。また各県振興財団等にも専門家登録しており、山梨県、長野県、静岡県、山口県、徳島県、愛知県、三重県において商品化やメニュー開発などの支援を実施している。2020年度はこのほか長野県商工会連合会、愛知県六次化サポートセンターなど主催する講演会での講演をはじめ、四日市市など地域おこしの委員などに就任した。
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萩原正（はぎわらただし）

株式会社エーグリット 代表取締役

居住地

東京都

職業

食品安全コンサルタント、生産・品質管理コンサルタント、経営コンサルタント

実績のある分野

酪農 肉牛 水産（養殖以外）

貢献できること

酪農を経験後、食品メーカーにて生産・品質保証の実務に長年従事。その後、食中毒事故を起こし経営危機にあったレストランチェーンの再建に携わりました。 このような経験をもとに、食品事業者の方々へリスク管理の重要性をお伝えし、HACCP導入や品質・食品安全管理のしくみづくりを支援いたします。 経営者と現場双方とのコミュニケーションを図りながら、日々現場で発生する課題解決もお手伝いします。
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田中美智子（たなかみちこ）

株式会社トータルオフィス・タナカ 代表取締役

居住地

福岡県

職業

販路コーディネーター・食の6次産業化プロデューサー・経営（営業）コンサルタント・機能性表示食品届出指導員

実績のある分野

野菜 果樹 林産物 茶 蕎麦 米 花き・園芸 養豚

貢献できること

６次産業化に取り組む農林事業者の大きな目的は売上拡大ではないでしょうか？農林漁業者の強み、魅力、優位性を導きだし、価値を付加した「売れる商品」「売れるサービス」「お客様が喜ぶ商品、サービス」としての商品企画〜開発・サービス提供〜販路開拓としての総合的な支援を行います。そのためには、現状の分析、課題の把握も重要です。商品やサービス内容の改善、改良をはじめ、開発や販売に関する関連法規などの知識も必要です。事業のさらなる発展のための事業プラン、事業計画書の作成、商品、サービスの企画、設計、開発、改善、改良、販路拡大など総合的な支援を得意としています。
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川淵智子（かわぶちともこ）

テーブルファクトリー有限会社 代表取締役

居住地

大阪府

職業

FPCシートのための写真撮影講座と指導。商品開発

実績のある分野

野菜 水産（養殖） その他

貢献できること

生産者が原材料から商品化するときのメニューのアドバイス。また商品の特徴を生かした写真や、食品のシズル写真のsnsに様に向いた写真の撮り方をアドバイスと指導
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中川美陽子（なかがわみよこ）

空庭

居住地

大阪府

職業

連携/マッチングコーディネーター、コンサルタント

実績のある分野

野菜 果樹 米 林産物 豆類 茶 花き・園芸

貢献できること

大阪市内他にてオーガニックマルシェを運営している関係から、小規模だが価値ある商品を販売したい生産者さんの支援を多数してきています。売り方・見せ方指南、またマルシェを契機としてつながった様々な加工事業者や販売事業者とのマッチング、商品開発上でのアドバイスを行います。 ほか、米粉、農福連携等の得意分野と、生産者さんの状況や販売ターゲットにあわせたブランディングデザインや、パッケージ/ラベルデザインのディレクションもおこないます。 マッチングする事業者は方向性や波長の合う事業者とし、商品開発や販路開拓も軌道修正を図りながら商品をブラッシュアップできるようにし、伴走型で支援を行います。
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松田高政（まつだたかまさ）

株式会社こうち暮らしの楽校 代表取締役

居住地

高知県

職業

食品コンサルタント、大学教員

実績のある分野

野菜 果樹 林産物 茶

貢献できること

これまで20年以上の商品開発・販路開拓支援の経験から、販路（出口）の人脈が多いことを活かして、販売者を先に決めてからのマーケットイン型による商品開発・販促試験を得意としている。せっかく開発しても販路がない・売れないなどの状態を避けるために、販売者のニーズや条件を確認しながら逆算して、開発・営業プロセスを指導している。
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本橋修二（もとはししゅうじ）

農産加工・直売活動相談所 代表

居住地

茨城県

職業

加工技術・衛生管理・販売活動コンサルタント、HACCP普及指導員

実績のある分野

野菜 果樹 米 林産物 茶 麦類 蕎麦

貢献できること

①科学的な加工技術で加工品開発と商品化支援、②交差汚染を防ぐ加工施設・加工機器類の整備支援、③品質重視の加工工程管理と衛生管理支援、④HACCPに沿った衛生管理及びHACCPの考え方を取り入れた衛生管理手法の導入支援、⑤農産物直売所の整備と運営診断・活性化支援、⑥農家・農村レストランの整備と運営支援等、農業経営者・女性起業者等の要性に応えて、解りやすく、丁寧に、伴走しながら活動を支援します。
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